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碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对饲料pH和系酸力的影响

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碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对饲料pH和系酸力的影响

发布日期:2019-05-27 作者: 点击:


钙是动物体内含量最多,同时也是最重要的矿物元素之一。它主要构成骨骼和牙齿,并且对维持神经和肌肉组织的正常功能起着重要的作用。仔猪对钙的需求量较大,NRC(2012)猪的饲养标准仔猪前期阶段对钙的需要量为0.70—0.85%,而饲料原料中钙含量少,玉米含钙量仅为0.02%,豆粕含钙量为0.33%,看来需要额外添加矿物质钙才能满足仔猪对钙的营养需要??晒┭≡竦母圃从刑妓岣?、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙。碳酸钙为无机钙,甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙为有机钙。不同钙源有各自不同的特点,碳酸钙含钙量最高,乳酸钙含钙量最低;甲酸钙易溶于水,而碳酸钙难溶于水;柠檬酸钙口感最好,而甲酸钙味苦,等等。配方师会根据对产品的设计要求选择不同的补钙产品。

饲料中添加有机酸可降低消化道pH值,提高消化酶的活性,有助于机体对养分的吸收。同时饲料中添加有机酸还可以破坏革兰氏阴性菌的细胞壁,抑制大肠杆菌等有害菌的生长,促进乳酸杆菌等有益菌的繁殖,调节消化道微生物菌群平衡,改善肠道内环境,减少仔猪腹泻。仔猪饲料中添加有机酸或复合酸化剂是通常的肠道调控技术。

如上所述,在设计饲料配方时就会出现酸化剂与不同的钙源如何搭配的问题,同时,补钙产品是强碱弱酸盐,在饲料中是否会和有机酸发生酸碱中和反应,这些问题常常引起大家的关注和争论,本实验用碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙分别和酸化剂组合,测定各个组合对饲料PH和系酸力的影响,为选择合适的钙源提供更多的参考依据。

材料与方法

1.1 实验材料与试剂 仔猪料、酸化剂碳酸钙(轻质碳酸钙)、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙均采用饲料级。

1.2 实验主要仪器

pH测定仪,磁力搅拌器或玻璃棒,微型植物试样粉碎机

250ml容量瓶,酸式滴定管,250ml烧杯,分样筛等。

1.3 实验设计:为了评估不同的钙源与酸化剂组合对饲料pH和系酸力的影响,实验设计了5个处理组,试验设计见表1,试验日粮配方及营养水平见表2. 

试验分组

处理水平

碳酸钙0.52%

甲酸钙0.70%

乳酸钙1.60%

柠檬酸钙1.00%

酸化剂0.3%

处理组1

处理组3

处理组4

处理组5

酸化剂0.6%

处理组2




2  试验日粮配方及营养水平

原料名称

处理组1

处理组2

处理组3

处理组4

处理组5



玉米 GB/T17890-2008 1级

57

57

57

57

57


次粉 NY/T211-92 2级

5.2

5.2

5.2

5.2

5.2


去皮豆粕 NY/T 1级

21

21

21

21

21


乳清粉 乳糖含量73%

5.5

5.5

5.5

5.5

5.5


鱼粉 进口 GB/T19164-2003,特级

4.4

4.4

4.4

4.4

4.4


大豆油 粗制

0.5

0.5

0.5

0.5

0.5


蔗糖  食用

2

2

2

2

2


食盐

0.3

0.3

0.3

0.3

0.3


磷酸氢钙 2个结晶水

0.95

0.95

0.95

0.95

0.95


预混料

1

1

1

1

1


酸化剂

0.3

0.5

0.3

0.3

0.3


二氧化硅

1.33

1.13

1.15

0.25

0.85


碳酸钙

0.52

0.52





甲酸钙



0.7




乳酸钙




1.6



柠檬酸钙





1


合计

100%

100% 

100%

100%

100%


营养水平(计算值

含量


代谢能/(MJ/kg)

13.89

13.89

13.89

13.89

13.89


粗蛋白/ %

19.3

19.3

19.3

19.3

19.3


钙/%

0.75

0.75

0.75

0.75

0.75


有效磷/%

0.45

0.45

0.45

0.45

0.45


注:

ü 每千克预混料中维生素A 1125000 IU,维生素D3 250000 IU,维生素E3000 IU,维生素K3 250 mg,维生素B1 250 mg,维生素B2 620 mg,维生素B6 250 mg,维生素B12 2 mg,叶酸125 mg,生物素12 mg,烟酸 3000mg,泛酸1400 mg,胆碱35 g。Cu 1000mg, Fe 8000 mg,Mn 3500.0 mg,Zn 9000.0 mg,Se 30mg,I 80mg。

ü 碳酸钙(轻质碳酸钙)、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙含钙量分别按40%、30%、13%、21%计算。

ü 不同钙源含钙量不同,添加量不同,配方空间用二氧化硅调整,二氧化硅性质稳定不溶于水,不与酸反应。

1.4 测定指标与方法:

1.4.1 样品采集 按照5个处理组饲料配方生产饲料,按样品采集方法采集样品,测定pH值称取20g,测定系酸力称取100g,每个处理组同行取样各三份,装入样品袋,放在阴凉干燥处备用。

1.4.2 日粮pH值的测定 采用 adecki [7]推荐的方法称取 20 g 饲料放入烧杯中, 加入 40 mL去离子水,用玻璃棒充分搅匀,呈浆状液后,用pH计测定pH值。

1.4.3 日粮系酸力的测定 采用 Bolduan[8]推荐的方法先称取100 g 样品,加入200 mL 去离子水, 用玻璃棒搅拌均匀, 然后用1 mol /L的盐酸滴定至 pH 值为4 0, 边滴边搅拌, 记录所消耗盐酸的毫升数,  即为日粮系酸力。

1.5 数据处理

将每个样品测定的pH值和系酸力的三个平行值列表,取两个绝对偏差较小的测定数据,取其平均值作为测定结果。

结果与分析

碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙对仔猪饲料pH和系酸力的影响见表3

表3 碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙对仔猪饲料pH和系酸力的影响

钙源

处理组1

处理组2

处理组3

处理组4

处理组5

pH

6.25

5.4

5.38

5.45

5.41

系酸力

28.0

19.0

18.0

18.5

17.5

      试验结果表明,碳酸钙、甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与酸化剂组合对仔猪饲料的pH值和系酸力有一定的影响,pH值越高,系酸力越高。在相同含量酸化剂条件下,碳酸钙做钙源pH和系酸力最高;甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙做钙源均能明显降低饲料的pH和系酸力,且三者的差异不大。用碳酸钙做钙源时加大酸化剂的用量才能达到甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸接近的pH和系酸力。

讨论

酸化剂可降低日粮pH,但降低幅度不但与酸化剂自身的种类、添加量有关,还与日粮的系酸力有关。焦小丽等[9]测定仔猪饲料原料系酸力,研究发现,石粉(主要成分碳酸钙pH和系酸力最高,分别为8.532865,石粉会中和大量有机酸,导致pH值明显升高,配制低系酸力仔猪日粮应减少其用量或用其它原料代替。本实验与上述研究结果趋于一致。分析其原因,以水为介质的情况下碳酸钙和有机酸反应,消耗掉了部分有机酸,有机酸以柠檬酸为例,化学反应式如下:2C6H8O7+3CaCO3=(C6H5O7)2Ca3+3CO2+3H2O  ,柠檬酸和碳酸钙的配料比为1.28:1在实验室试验,二者反应有大量的气泡冒出。而甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙与柠檬酸无反应。

目前有关仔猪日粮最佳pH值和系酸力的报道有限,配方师也没有把pH值和系酸力作为指标用来设计仔猪饲料,有待于进一步的研究和实验。

4   结论

    碳酸钙中和部分酸化剂,引起仔猪饲料pH和系酸力的升高,甲酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙能降低仔猪饲料pH和系酸力。


本文网址:http://www.ninjasovereign.com/news/732.html

关键词:甲酸钙,甲酸钙降低饲料系酸力,甲酸钙有机酸钙

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